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双流老妈兔头培训已有|6547人报名学习

  • 适合对老妈兔头感兴趣,想开老妈兔头店的创业者、小本创业、大学生创业、农民致富等人群报名学习。
  • 教学优势: 一对一技术指导 100%真材实料操作 不控制原料设备 包教包会 永久技术支持与咨询 随到随学 顶级名师团队指导 8年专注餐饮教育 学员遍布全国100+城市 不控制任何原料及设备
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双流老妈兔头培训

图文介绍

        老妈兔头是一道四川省特色传统名吃,属于川菜系。起源于四川省成都市双流县,是当地的招牌美食。兔头分五香麻辣两种口味,鲜而不腥,色香味形俱佳。

【可欣特色老妈兔头】

        半个手掌大小的兔头,肉质饱满,辣而不燥,鲜而不腥。极其入味,每个角角落落都带着微微的辣,特有的小香。老饕的吃法:先把上下颚掰开,咬出兔舌,再吃兔腮;然后啃兔脸,吃干净外部的肉,最后吮脑花。最好吃的部位是兔腮和脑花,兔腮肉多够味,脑花嫩滑爽口。

【学习流程】

1.原材料的挑选   

2.香料的认识   

3.兔头改刀、去腥处理技术   

4.兔头腌制及辅料准备   

5.卤制技术及最后腌制技术讲解   

6.核心技术的讲解   

7.成品的制作及装盘   

8.店面装修设计,选址开店指导   

9.专家讲解开店流程及经营管理

 

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